蘇打（碳酸鈉）跟小蘇打（碳酸氫鈉）區(qū)別
蘇打：
蘇打是Soda的音譯，蘇打是純堿的俗稱，學(xué)名碳酸鈉，化學(xué)式為Na2CO3，食品行業(yè)用的純堿都簡稱蘇打粉。英文名稱：soda ash ； sodium carbonate
小蘇打：
小蘇打是碳酸氫鈉，的化學(xué)式是NaHCO3，舊稱酸式碳酸鈉，英文名稱SODIUM BICARBONATE
蘇打是碳酸鈉，小蘇打是碳酸氫鈉，兩者不是同一物質(zhì)。小蘇打就是用蘇打生產(chǎn)的。雖然兩者在有些方面有一定的相同用途，例如都可以用于清洗劑跟食品添加劑，但是在工業(yè)上，兩者各自有不同的用途。
純堿主要用于玻璃制造、冶金助熔、紡織煮煉劑、制革于原料皮的脫脂、工業(yè)去油污等等。小蘇打主要用于食品果酒發(fā)泡、橡膠發(fā)泡、飼料添加劑、焦化廠煙氣脫硫、煤礦滅火等等
碳酸鈉的水溶液呈堿性且有一定的腐蝕性，能與酸發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，也能與一些鈣鹽、鋇鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)。溶液顯堿性，可使酚酞變紅。穩(wěn)定性穩(wěn)定性較強，但高溫下也可分解，生成氧化鈉和二氧化碳：長期暴露在空氣中能吸收空氣中的水分及二氧化碳，生成碳酸氫鈉，并結(jié)成硬塊：碳酸鈉的結(jié)晶水合物石堿（Na2CO3·10H2O）在干燥的空氣中易風(fēng)化
水解反應(yīng)由于碳酸鈉在水溶液中水解，電離出的碳酸根離子與水中氫離子結(jié)合成碳酸氫根離子，導(dǎo)致溶液中氫離子減少，剩下電離的氫氧根離子，所以溶液pH顯堿性。由于碳酸根可以結(jié)合水中的質(zhì)子（即氫離子）生成碳酸氫根和碳酸，并且能結(jié)合酸中的質(zhì)子釋放二氧化碳。所以碳酸鈉在酸堿質(zhì)子理論中屬于布朗斯特堿。
噸包純堿裝卸、使用過程中 應(yīng)注意情況
1、在吊裝作業(yè)中不要站立在集裝袋的下面。
2、請將吊勾掛在吊帶或吊繩的中央部位，不要斜吊，單面吊或斜拉吊集裝袋。
3、作業(yè)中不要與其它物品摩擦，勾掛或碰撞集裝袋。
4、不要將吊帶向外側(cè)反向拉扯。
5、集裝袋使用叉車作業(yè)時，請不要使叉子接觸或扎到袋體，防止扎破集裝袋。
6、在車間搬運時，盡量使用托盤，避免用吊勾著集裝袋，一面晃動一面搬運。
7、在裝貨，卸貨和堆放時都要保持集裝袋直立。
8、不要將集裝袋直立。
9、不要將集裝袋在地上或混凝土上拖行。
10、不得已在室外保管時，集裝袋應(yīng)放在貨架上，并一定要用不透明棚布嚴實地蓋好集裝袋。
11、使用后，用紙或不透明棚布將集裝袋包好，存入在通風(fēng)處
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