碳酸氫鈉，化學(xué)式NaHCO?，俗稱小蘇打。白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。
碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。比重2.15。無臭、無毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃時溶于10份水，約18℃時溶于12份水。其水溶液因水解而呈微堿性，常溫中性質(zhì)穩(wěn)定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢潮解
碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。
密閉空間：鞋柜或衛(wèi)生間等地的常態(tài)除臭，可以用杯子裝7分滿的小蘇打，不要加蓋子，直接放在不容易打翻的地方即可。1星期更換1次，更換的小蘇打可以拿來打掃。
＊ 洗衣：汗臭味很重的衣物，還沒要洗滌時，可以先灑一些小蘇打在上面，可以除去汗臭味。要洗時連同小蘇打直接放入洗衣機，還可以提高清潔去污的效果。
＊ 鞋子：把小蘇打裝在舊棉襪里面，并用繩子打結(jié)封口，再塞入鞋子 里面，既可除臭又可吸收濕氣。
工業(yè)
1.日化洗滌用品的原料。用作生產(chǎn)工業(yè)堿性洗滌劑,也用作洗滌助劑,同時還用作羊毛的洗滌劑、浴用劑等。
2.橡膠工業(yè)利用其與明礬、H發(fā)孔劑配合起均勻發(fā)孔的作用用于橡膠、海棉生產(chǎn)。用作橡膠及塑料酚醛樹脂的發(fā)泡劑，還用作聚氯烯、的助發(fā)泡劑。
3.印染工業(yè)用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產(chǎn)生色花。
4.消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火劑、泡沫滅火劑、BC干粉滅火劑以及用于煤礦防滅火。
5.冶金工業(yè)用作澆鑄鋼錠的助熔劑。
6.機械工業(yè)用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。
7.還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶金、金屬熱處理及農(nóng)業(yè)浸種劑等。
8.工業(yè)清洗設(shè)備用，脫脂除油垢。小蘇打壓噴清洗技術(shù)可以去除金屬表面的油漆、涂料等表面圖層
9.用作鋼廠、焦化廠煤焦?fàn)t煙氣處理的脫硫劑，也可用于污水脫硫用。
10.用碳酸氫鈉溶液制碳酸錳沉淀用于磁性材料的生產(chǎn)
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